+7 (495) 506-28-84

Как хранить коллекционное вино

Коллекционный алкоголь хорош уже тем, что со временем только улучшает свои вкусовые и ароматические характеристики. Цена за напитки многолетней выдержки справедливо равняется на миллионы долларов. Хранить драгоценные бутылки в домашних условиях помогают винный погреб, специальные холодильники. Пренебрежение требованиями чревато утратой потенциала начатой коллекции.

 

винный погреб в частном досе

Пример винного погреба, спроектированного и созданного нашими специалистами для частного особняка на Рублёвском шоссе.


Практические рекомендации

микроклимат в винном погребе   Уникальный микроклимат. Обязательный фактор - стабильная температура в диапазоне от 10 до 15 градусов выше нуля. Чем ниже значение, тем медленнее протекает химически процесс старения вина, следовательно, вкусо-ароматический букет обещает быть максимально богатым, по сравнению с напитками, хранящимися в более теплом климате. Вторым по значимости фактором после прохлады является влажность (75%), поскольку она обеспечивает пробке "дышащее" состояние - кислород свободно поступает к вину. Для коррекции параметров в условиях погреба или иного помещения используются кондиционеры, осушители.
     
отсутствие вибраций внутри винного погреба   Отсутствие вибраций. Механическое воздействие сказывается на коллекционном алкоголе не лучшим образом: они ускоряют процесс гидролиза (химического старения) напитка, из-за чего тот заметно теряет во вкусовом потенциале. Поэтому в ближайшем окружении винного хранилища не должно находиться технических приборов и иных факторов, создающих вибрацию (трасса, железная дорога и пр.).
     
хранение вина в винном погребе   Горизонтальное положение. Правила идеального хранения гласят, что пробка в бутылке изнутри должна соприкасаться с вином как минимум на 15%, что необходимо для предотвращения рассыхания закупоривающего элемента и естественного дыхания напитка. При отсутствии специальных наклонных полок, размежать тару следует лежа либо вверх дном, но только не в вертикальном положении.

 

 

Если для хранения бутылок у вас предназначен отдельный погреб - смело приобретайте стеллажи для вина. Спокойно хранить элитный алкоголь можно даже в гараже, позаботившись о наличии специальных колодильных боксов с подходящим внутренним микроклиматом.

Другие новости

Стол для конференц-зала из массива ясеня

21.10.19

Проект гардеробной комнаты в КП на Новой Риге

30.09.19

Конференц стол для крупной транспортной компании

20.09.19

Как оформить ирландский паб

16.09.19

Как выбрать стойку администратора?

22.08.19

Преимущества стеновых панелей из МДФ

19.08.19

Статьи

Изделия из металла

Шпон из дерева